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什么?决定披萨美味可口的关键原来是这样

2015-01-23 11:24:07   作者:小韩   来源:披萨在线   评论:0  浏览次数:

内容概述:如今披萨越来越被人们所青睐,其不但深受年轻人和上班族人喜的青睐,就连老人和小孩都非常喜欢,许多美食爱好者喜欢亲自动手做自己喜爱的食物,披萨也不例外。然后决定披萨美味可口的关键原料是这样。

  如今披萨越来越被人们所青睐,其不但深受年轻人和上班族人喜的青睐,就连老人和小孩都非常喜欢,许多美食爱好者喜欢亲自动手做自己喜爱的食物,披萨也不例外。但往往自己做的披萨的口味总是与披萨店做的披萨有一定的差距,做法简单,但为什么不能做出美味可口的披萨呢,其实,根本原因是在披萨饼皮的制作上,殊不知,制作披萨饼皮可是有秘诀的。

什么?决定披萨美味可口的关键原料是这样

  披萨是否做的美味可口最重要的是要看披萨饼底是否合格。很多DIY食客认为,披萨饼底不就是和面吗?的确,披萨饼底确实就是和面,然后揉成面团等待发酵,但是关键做披萨饼底的面粉一定要是高筋面粉或优质的品牌面粉。如果是普通面粉,则一定要把精细的过滤出来。总之做出美味可口的披萨,面粉在选择很重要。

  有的朋友以为的寻找披萨面团的制作秘方,其实不然,只要根据自己的口味即可。喜欢软的就做的软一点,喜欢硬的,就把面和的硬一点。没必要刻意去找披萨面团的制作秘方。

  另外,在对披萨面团发酵的时候,要放入适量的酵母或发酵粉,要根据面粉的量来决定放多少酵母或发酵粉,如果放多了,做出的披萨饼底会发酸,如果放少了则会使披萨面团发酵效果不是很好,是披萨面粉发硬不够松软。还有一点很很总要,就是披萨面团发酵的时间,一般要发酵2小时,或者发酵到原来的2倍大,这样拷出来的披萨才会外焦里嫩。

  最后在这里跟大家说一下,每个人都有自己独特的披萨面团秘方,对于别的秘方,我们要适当的参考一即可,毕竟每个人的口味都不尽相同。

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