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【戈登披萨的做法】

2015-02-03 20:20:30   作者:小韩   来源:披萨在线   评论:0  浏览次数:

内容概述:披萨制作方法:1 将面粉和盐混在一起,然后在200毫升温水里混合酵母、糖、油,然后揉成面团。用保鲜膜将面团包上等待其发酵,一般发酵至2倍大。

  今天教大家戈登披萨的做法。
戈登披萨的做法

  所需材料:

  1、500克的髙筋面粉

  2、一匙盐

  3、8克的干酵母

  4、一匙红砂糖

  5、四匙特级初榨橄榄油

  6、8汤匙passata

  7、20个小番茄,切半

  8、2把罗勒,切碎

  9、2汤匙刺山柑,洗净,去水

  10、2个奶酪球,撕成片

  11、2汤匙磨碎的干酪(或素食替代品也可)

  12、橄榄油
 

  披萨制作方法:

  1. 将面粉和盐混在一起,然后在200毫升温水里混合酵母、糖、油,然后揉成面团。用保鲜膜将面团包上等待其发酵,一般发酵至2倍大。

  2. 面团发酵好后放到冰箱里(或保鲜柜)需要用时取出。在准备做披萨饼前大约15---20分钟前取出会是比较适宜的时间。不要提前太长时间把它拿出来放在外面太久,如果你要象这样提前做,最好用保鲜膜盖上面团,放保鲜柜里。

  3. 当你准备做披萨时,把面团分成4份,用东西盖着。放一个大的油炸锅在火上,(如果你有2只锅可以同时做2份)拿出一小份面团放在工作台上扞成和煎锅一样大小,在锅里加一点儿橄榄油,放入披萨底饼,把它按到锅里,用中火炸,大约5-8分钟,直到饼变酥脆并且面团开始起泡。每张上放2汤匙passata, 5个切半的小番茄,一些罗勒,1/2汤匙刺山柑,1/2奶酪球,1/2汤匙磨碎的干酪。 放到预热的烤架下面直到上面起泡。细细淋上一些橄榄油,撒上盐,上面放芝麻菜就可以食用了。

  披萨的营养价值:

  蛋白质30.3克,碳水化合物102.4g,脂肪41克,饱和脂肪12.5克,纤维4.8克,食盐5.03克

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